天和庵＠ふじみ野

天和庵＠ふじみ野

以前から気になっていた蕎麦屋「天和庵（てんなあん）」に行ってきました。
ここは和風建物と庭園があり、いかにも美味しい蕎麦を作っていまーす
という雰囲気をかもしだしています(^^)

せいろ蕎麦（二八蕎麦）の大盛を頼みました。
まず、蕎麦の味は。。。信州系の水分を多く含んでいるツルットした
食感では無く、関東系？の食べ応えがある食感で、そば粉の風味が良く
１都３件の中ではＢＥＳＴ３に入る美味しさ＼(^_^)／
※田舎蕎麦と並蕎麦の中間の蕎麦かな（参考：そばの雑学・豆知識）？

汁は、上質な鰹と昆布のダシを使っているようで、とっても風味豊かでキレ
のある味に仕上がっています。
そして、蕎麦を汁につけて食べてみると。。。
デラマイウー！！蕎麦の風味と、汁の風味が見事に一体化して、
口の中に至高の世界が広がります！
（蕎麦か汁のどちらかは旨いが、あわさると？？？になってしまうのが多い）

また、蕎麦湯も濃厚で風味豊かな汁に蕎麦湯を入れると、これもまた美味！

他のメニューは
・昼膳（せいろ、生湯葉、ワラビ餅）　1200円
・せいろ蕎麦（１０割）
などがあり

りーそる妻が昼膳を頼んだので、生湯葉、ワラビ餅を少し貰って
食べた所、これまたマイウー＼(^_^)／
ワラビ餅の持ち帰りを始めて欲しいところです！

次回は、予約制の夜の部に行ってみたいと思います（昼となにか違うのかな？）

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＜住所＞　　埼玉県ふじみ野市苗間２９５－１
＜営業時間＞昼の部　午前１１時３０分～午後３時まで
　　　　　　　　　夜の部　午５時３０分～午後８時まで
　　　　　　　　　　（夜の部は予約制　２名～８名位まで）
＜定休日＞　月曜日（休日の時は火曜日）
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